오이 냉국 간단 레시피🥒☀️

 

오늘은 시원한 오이 냉국 기본 레시피입니다. 
요즘같이 더운 여름에 뜨거운 국 끓이기 힘들 때, 시원한 오이 미역 냉국 만들어 드셔보세요. 
오이 냉국이 쉬운 것 같지만 잘못하면 밍밍하고, 얼음이 녹으면서 싱겁게 되기도 했는데, 저는 이 레시피로 정착했어요!
처음 만들었을 때 간간하게 해야 나중에 얼음이 좀 녹아도 간이 좋아요. 

동치미맛 냉면 육수는 꼭 사용하시는 것을 추천해요. 
양파도 조금이라도 넣어줘야 맛의 발란스가 좋아 집니다.

 

*재료: 4 인분
미역10g
오이1개
양파 1/2개
홍고추1/2개 (없으면 생략 가능)
설탕1T
국간장1T
식초3T
마늘 1t 
깨 1T
동치미맛 냉면육수 1팩(340g)
물300ml
얼음

*만들기
• 미역을 찬물에 씻어 불려주세요 (10-20분)
• 오이는 얇게 어슷썰기해서 다시 얇게 채로 썰어주세요
• 양파도 먹을 때 거슬리지 않게 최대한 얇게 잘라주세요
• 마늘 다져주세요
• 홍 고추도 매콤한 맛과 색감을 위해 1/2개 얇게 썰어준비해주세요
• 불은 미역은 가위로 먹기좋게 작게 잘라주세요
• 오이,양파,미역에 깨를 제외한 준비한 양념을 모두 넣고 간이 배도록 섞어주세요
• 동치미 냉면 육수와 추가 물을 넣고 양념이 녹도록 저어주세요
• 마지막을 얼음, 깨, 홍고추를 넣어 드세요