깊고 깔끔한 미역국, 냉동까지 완벽하게! 황금 레시피
오늘은 특별한 미역국 레시피를 소개해 드릴게요. 깊고 진한 육수에 깔끔하게 볶지 않고 조리하여 더욱 담백하고 깊은 맛을 느낄 수 있는 미역국입니다. 많은 양을 한 번에 끓여 냉동해두면 언제든지 든든한 한 끼를 해결할 수 있어 더욱 실용적이에요. 재료 (약 10인분) 미역 40g, 소고기 480g (양지 추천, 척아이롤 사용 가능), 양파 1개, 파 1대, 물 3.5리터, 삶은 소고기 &미역 불린것에 밑간 재료 액젓 4큰술, 국간장 4큰술, 참기름 2큰술 국간 재료 액젓 2큰술, 참치액, 1큰술, 국간장 3큰술, 소금 1티스푼 (취향에 따라 가감), 다진 마늘 2큰술 준비미역은 30분간 불려 물기를 빼고, 소고기는 1시간 동안 핏물을 빼줍니다.육수 만들기핏물을 뺀 소고기를 키친타월로 닦고, 냄비에 양..
2024. 11. 7.
호박잎 수제비, 엄마의 손맛 가득 담은 건강한 한 끼
어릴 적 엄마가 해주시던 따뜻하고 구수한 호박잎 수제비, 그 맛을 잊을 수가 없어요. 자극적인 음식에 길들여진 요즘, 순하고 담백한 엄마 밥이 그리울 때면 자연스레 호박잎 수제비가 생각나곤 합니다.호박잎 수제비는 단순한 음식이지만, 그 안에 담긴 정성과 건강함은 특별합니다. 호박잎은 입안 가득 퍼지는 풍부한 채즙과 아삭한 식감이 일품이고, 수제비는 든든하게 속을 채워주어 포만감을 느끼게 해줍니다. * 재료 준비 (4인분) 중력분 3컵, 물 1컵, 계란 1개, 소금 1티스푼, 식용유 1큰술, 호박잎 한 줌, 감자 2개, 호박 1/2개, 대파 1/2대, 멸치 다시마 육수 1리터, 된장 3큰술, 고추장 1/2큰술, 마늘 1큰술, 치킨파우더 1큰술 반죽 준비밀가루, 계란, 소금, 식용유를 넣고 매끈한 반죽을 ..
2024. 10. 8.
시원하고 얼큰한 꽃게탕 레시피🦀
요즘 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 꽃게를 맛보셨나요? 싱싱한 꽃게로 끓인 꽃게탕은 그 어떤 해산물 요리보다도 특별한 맛을 선사합니다. 특히, 달콤한 수게를 사용하면 국물이 더욱 시원하고 개운해져 꽃게탕의 풍미를 극대화할 수 있죠. 오늘은 제가 직접 끓여먹고 반한, 꽃게탕 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 꽃게의 풍부한 감칠맛과 무, 단호박, 꽃게 내장이 어우러져 환상적인 조화를 이루는 꽃게탕, 함께 만들어 보실까요? * 재료 준비 (약 5-6인분) 꽃게 큰 것 4마리(수게), 새우 6마리, 전복 2마리, 낙지 1마리, 양파 1개, 단호박 1/2개, 무 1/4개, 고추 2~4개, 대파 1대* 꽃게탕 양념 (약 5-6인분) 마늘 3큰술, 생강 1큰술, 고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술 듬뿍, 미림 4큰술..
2024. 10. 4.
