흑백요리사 레시피 따라 밤 티라미수 만들기 도전!

얼마 전 넷플릭스 흑백요리사에서 나폴리 맛피아의 밤 티라미수를 보고 궁금증을 참지 못하고 직접 만들어 보았습니다.
백종원과 안성재 심사위원이 극찬했던 그 맛을 과연 집에서도 재현할 수 있을까 하는 기대감과 함께 말이죠.
 
사실 레시피 자체는 그리 복잡하지 않았지만, 맛밤을 우유에 끓이는 과정부터 페이스트를 만들고, 최종적으로 디저트를 조립하는 과정까지 생각보다 손이 많이 갔습니다.
특히 맛밤을 우유에 끓일 때부터 풍겨 나오는 고소한 향기에 매료되어 벌써부터 완성된 디저트의 맛을 상상하게 되었습니다.
믹서기로 곱게 갈아진 맛밤 페이스트는 더욱 진하고 깊은 향을 내면서 숟가락으로 퍼먹고 싶을 정도로 매력적이었습니다.
 
기대했던 것처럼 밤 티라미수는 정말 맛있었습니다.
달콤한 크림과 고소한 밤의 조합이 환상적이었고, 다이제 과자의 바삭한 식감이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었습니다.
특히 토피넛 라떼를 곁들여 먹으니 고소함이 배가되어 더욱 맛있게 즐길 수 있었습니다.
 

 
재료
맛밤 4봉, 다이제 오리지널 과자, 이디야 토피넛 시그니처 라떼, 우유 200ml, 크림치즈 150g, 생크림 2통, 초콜릿
 
만드는 법:

• 우유에 맛밤을 넣고 중불에서 3분간 끓여준 후 믹서기로 곱게 간다.
• 크림치즈를 상온에 두어 부드럽게 만든 후 맛밤 페이스트와 섞는다.
• 생크림을 넣고 다시 한번 섞어준다.
• 토피넛 라떼에 다이제 과자를 적시고, 페이스트를 짜서 층을 만든다.
• 초콜릿을 갈아 뿌리고 밤으로 장식한다.